O café portugués: Formas de pedir un café en Portugal

Tipos de cafés en Portugal

O café portugués

O café portugués o mesmo que o italiano, o español, ou o dos distintos países americanos ten características peculiares e nomes para cada tipo de café.
 
Quen non goza dunha boa cunca de café,  esteamos no país que esteamos é un costume arraigado na maioría das persoas tomar café ao espertar, no traballo ou sentar a gozar unha cunca quente na tarde en boa compañía.
 
Hoxe coñeceremos como son os distintos tipos de cafés que se toman en Portugal porque sen dúbida sorprenderanse de que tomar un neste país non é algo tan simple.
 
Os portugueses son cafeteiros expertos e teñen diferentes estilos e nomes para cada tipo de cafés que preparan.
 
Os galegos estamos afeitos a café só, cortado ou con leite e ao estar tan preto de Portugal cren que poderán comprendelo só pedíndoo dese xeito. 
 
As cafeterías lusas ten unha complexa cultura con respecto ao seu estilo e pódesche estar a perder moito da cultura cafeteira portuguesa se non fas o esforzo de coñecer como se pide e que che van a servir con cada tipo de café en Portugal.
 
Cada recuncho ten as súas formas de elaborar o café, tradicións que se van adquirindo ao longo dos anos.
 
Portugal ten moi boa materia prima, en primeiro lugar grazas á súa relación coas antigas colonias algunhas delas produtoras dun excelente café, entre as que se atopan grandes países cafeteiros como Brasil. 
 
Se queres variedades con cremas e sabores terás que ir a un lugar con influencia americana, o mesmo que ocorre en España, por outra banda.
 
Podemos dicir que tomar un café portugués é unha experiencia pracenteira a condición de que saibas o que pides.
 

Tipos de café en Portugal

 
Se pides un café en calquera establecemento de hostalería.
 
O máis probable é que che traian un café só tipo espresso italiano máis pequeno que en España. 
 
Normalmente pídese como un curto ou italiano. 
 
Pero se prefires suavizar un pouco o café pide un café cheio farancho un pouco máis longo. 
 
Se o prefires dobre é un abatanado. 
 
Ten diferentes nomes por rexión e Lisboa chaman bica , a un café similar ao espresso,​ pero máis longo e un pouco máis suave no gusto que o italiano. Pero se pides unha bica en O Porto poñeranche cara rara, alí é un cimbalino.
 

A Lista coas diferentes formas de preparar un café que podes pedir en Lisboa.

Café  Pingado

O tradicional café cortado en Portugal, un café curto cunha pinga de leite iso si en cunca máis grande que o habitual en España.
 
Garoto:  Equivalente un vaso se leite cortado cunhas pingas de café,  chos  cunca de café como España, non en vaso como en Italia. 
 
Se se desexa un cortado á española, que non a galega,  mellor pedir un  garoto  escurinho xa que che servirán algo máis próximo ao 50% de leite e 50 por cento de café, xa sabes que o  nh portugués soa como nosa ñ.
 
Cafés que podes pedir en Portugal
 

Abatanado

Trátase dun café só dobre aínda que quizá menos intenso que o que che poden poñer en España.
 

Galão

Unha especie de café con leite 60 leite e 40 por cento de café
 
Servido nun vaso longo e moi bo se se acompaña dalgún doce.
 
Recoméndoche que o probes cun pastel de nata, do estilo aos Pasteis de  Belém, a combinación gusta a case todo o mundo.
 

Meia de  Leite

Trátase dun café con leite un pouco máis equilibrado que o  Galão, máis parecido ao típico café con leite español, 50% de café e 50% de leite. É unha «media» de leite, e outra «media» de café.
 
Sérvese nunha cunca normal como as que usamos en casa para o café con leite normalmente. 
 

Bica ou café

Trátase dunha cunca de café negro forte, unha especie de  shot de café, moi parecido ao espresso italiano. 
 
Saboroso e bo para espertarse poñerache a ton para comezar o día.
 

Café  Cheio

Un  Cheio trátase dun café  espresso máis suave pois a cunca énchese ata arriba con suficiente auga para suavizalo.
 

Café  curto

Si un  curto, é exactamente iso que estás a pensar, un café máis concentrado.
 

Carioca

Un café diluído, para aqueles que non gustan de cafés moi fortes. Viría ser o que nós entendemos por un americano.

 

Descafeinado

Un café descafeinado normal de  maquina.
 

Descafeinado  com  leite.

Os cafés descafeinados adoitan ser de máquina.
 

Café  com  cheirinho

Non necesita tradución.
 
Este café é ideal para baixar comidas pesadas, pois ten un toque de « bagazo», un augardente portugués moi similar ao café con pingas galego.
 

Pingo

É un «manchado» ou  macchiato. Un espresso cun toque de leite simplemente para cortar o café e facelo algo máis doce.
 

Escaldado:

Café en cunca que foi previamente quentada, si amigos, para aqueles que amas o café quente. 
 
Non é un tipo de café senón unha forma de servir o café moi intelixente por que consegue dar unha sensación de café moi quente aínda cando a temperatura sexa a adecuada para o consumo humano, uns 60 - 65 graos centígrados.
 

Mazagran

Un café con xeo, nin máis nin menos.
 
Ollo que despois pode haber variantes rexionais ou diferentes formas de pedir estes cafés.
 
Se es de ideas fixas e non che gusta cambiar como en case calquera parte do mundo poderás pedir un  capuchino ou un café moca, entenderanche polo menos nas grandes cidades de Portugal.
 
Tamén che entenderán se pides un cortado, só ou con leite pero estarache a perder toda a  magnifica variedade de cafés portugueses, así que un pequeno esforzo e a mesturarse cos locais.
 
Se che gustou compárteo. 
 
Tamén che pode gustar:
Guía de tipos de café que podes atopar na tua cafetería.

Tipos de cafés diferentes que merece a pena coñecer.

Qué es un café manchado. Es lo mismo qué un café macchiato o no.

Diferentes tipos de cafés que podes pedir en España

 

Engadir un novo comentario

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020