Tipos de café: Gran Arábica fronte Robusta

0
Café en gran

Gran Arábica fronte Robusta

Os grans de café non son máis que as sementes da froita dun arbusto coñecido por cafeeira. É un arbusto ou unha árbore pequena que pertence á familia Rubiáceas.
 
É orixinaria de África tropical e cultívase en varias rexións tropicais e subtropicais do mundo.
 
Os grans da cafeeira son os grans de café que tes na túa man unha vez torrados cando compras un café en gran.
 

Cales son os principais tipos de grans de café?

Existen dous principais tipos de café cultivados en todo o mundo: robusta e arábica.
Para empezar, se enfrontas a arábica vs robusta, o primeiro que sae á luz é que se trata de dúas especies vexetais distintas, Coffea Arábica e Coffea Canephora, tamén chamado Coffea Robusta.
 
O primeiro é un arbusto que alcanza de 2,5 a 4 metros de altura, mentres que robusta pode chegar aos 6 metros.
 
Café arábica procede de Etiopía, aínda que hoxe día cultívase en moitos territorios tropicais de Asia, América, África e Oceanía.
 
O robusta procede de África Central, e é alí onde máis se cultiva, aínda que tamén o hai en Brasil e no Sueste asiático.
 
O robusta é máis resistente a pragas e enfermidades, e é máis fácil de cultivar en condicións climáticas adversas. Con todo, o café robusta ten un sabor máis forte e amargo en comparación co café arábica. O café arábica ten unha acidez máis alta e un sabor máis complexo en comparación co café robusta.
 
O café arábica, doutra banda, ten un sabor máis suave e afroitado, pero é máis delicado e require condicións climáticas específicas para o seu cultivo.
 
Ambos os tipos de café utilízanse para producir diferentes tipos de bebidas que van desde espresso ata café con leite e capuchinos.
 
 

Existen varias diferenzas entre os grans de café robusta e arábica:

  1. Sabor: Os grans de café Arábica teñen un sabor máis suave e afroitado, mentres que os grans de café robusta teñen un sabor máis forte e amargo.

  2. Acidez: Os grans de café Arábica teñen unha acidez máis alta, mentres que os grans de café robusta teñen unha acidez máis baixa.

  3. Cafeína: Os grans de café robusta teñen unha maior cantidade de cafeína en comparación cos grans de café Arábica.

  4. Altitude de cultivo: Os grans de café Arábica cultívanse a altitudes máis altas, mentres que os grans de café robusta cultívanse a altitudes máis baixas.

  5. Tamaño de gran: Os grans de café robusta son xeralmente máis grandes que os grans de café Arábica.

  6. Forma do gran: Os grans de café Arábica son máis ovalados e alongados, mentres que os grans de café robusta son máis redondos.

  7. Rendemento: Os grans de café robusta teñen un rendemento máis alto que os grans de café Arábica.

  8. Resistencia a pragas: Os grans de café robusta son máis resistentes a pragas e enfermidades que os grans de café Arábica.

  9. Calidade: Os grans de café Arábica considéranse de mellor calidade que os grans de café robusta.

  10. Usos: Os grans de café Arábica utilízanse principalmente na preparación de café de alta calidade, mentres que os grans de café robusta utilízanse principalmente na elaboración de café instantáneo e mesturas comerciais.

8 difereza entre café arábica e café robusta

Os grans de arábica e o robustas son as dúas únicas especies de café?

Arábica e robusta son os dous tipos de café máis comúns cultivados en todo o mundo, pero hai algúns outros tipos de café menos coñecidos e menos comúns.

Podemos falar de Libérica

Este tipo de café é menos común e cultívase principalmente en África e Asia. Ten un sabor distintivo e un aroma forte, e adoita ser máis alto en cafeína que o arábica e o robusta.
 
Libérica

Excelsa

Este tipo de café é menos coñecido e cultívase principalmente en Asia. Ten un sabor único e un aroma complexo, e é menos alto en cafeína que o arábica e o robusta.
 
Excelsa

Como se distribúe o cultivo do café por porcentaxes en relación co tipo de gran?

No mundo, a especie café arábica é a máis cultivada, representando ao redor do 60% da produción mundial de café. A especie café robusta representa ao redor do 40% da produción mundial de grans de café.
 
Con todo, estas porcentaxes poden variar de acordo aos cambios nos patróns de cultivo e a demanda do mercado.
 

  • Nalgunhas rexións, como África, cultívase máis café robusta debido á súa resistencia a pragas e enfermidades, e o seu menor custo de produción.

  • Doutra banda, en América Latina, onde as condicións climáticas son ideais para o cultivo de café arábica, este tipo de café é o predominante.

  • É importante mencionar que a produción de café Libérica e Excelsa é moi residual en comparación con arábica e robusta, e cultívase principalmente nalgunhas rexións de África e Asia, respectivamente.

 
Os diferentes tipos de grans de café poden variar na súa forma e cor.
 

A continuación descríbense as características dos diferentes tipos de grans de café máis comúns:

GRAN DE CAFÉ  Arábica

Gran de café arábica: É un gran máis pequeno e ovalado que o seu irmán, o robusta cunha cor marrón clara.

Existen diferentes variedades de grans café arábica?

Quizais as principais a coñecer sexan:

  1. Bourbon: É un dos tipos de café arábica máis populares e cultívase principalmente en América Central e do Sur. Ten un sabor suave e afroitado con notas de caramelo e cítricos.

  2. Typica: É outro tipo de café arábica moi popular e cultívase principalmente en América Latina e África. Ten un sabor equilibrado con notas de cítricos e corpo medio.

  3. Caturra: É unha variedade de café arábica que se cultiva principalmente en América Latina. É unha planta máis pequena que outras variedades de café arábica e ten un sabor afroitado con notas de froitas e flores.

  4. Geisha: É unha variedade de café arábica rara e cultívase principalmente en América Central e do Sur.

Outros tipos de grans de café arábica ademais dos mencionados anteriormente, son:

  • Catimor: É unha variedade de café arábica híbrida que se cultiva principalmente en Asia e África. Ten un sabor suave e afroitado cun corpo lixeiro.

  • S795: É unha variedade de café arábica híbrida que se cultiva principalmente en India. Ten un sabor suave e afroitado con notas de cítricos e corpo medio.

  • SL28 e SL34: Son variedades de café arábica híbridas que se cultivan principalmente en Quenia. Teñen un sabor complexo con notas de froitas e flores.

  • Pacas: É unha variedade de café arábica que se cultiva principalmente en Honduras. Ten un sabor afroitado con notas de cítricos e un corpo medio.

  • Maragogype: é unha variedade de café arábica coñecida polo seu gran tamaño e cultívase principalmente en países como Brasil, Guatemala e Honduras. Ten un sabor suave e afr0itado con notas de cítricos e corpo medio

É importante ter en conta que estes son só algúns exemplos dos tipos de grans de café arábica existentes e que existen moitas máis variedades que se cultivan en diferentes partes do mundo.

GRAN DE CAFÉ ROBUSTA:

 
Cultívase principalmente en África e Asia. É un gran máis grande e redondo cunha cor marrón escura.
 
É importante ter en conta que os grans da mesma especie de cafeeira poden variar na súa forma e cor debido a factores como o clima, o chan e as prácticas de cultivo.
 

Se te estás preguntando, si existen variedades de grans de café robustas?

Temos que dicirche que si, existen varias variedades de café robusta, aínda que en comparación co café arábica, as variedades de café robusta son menos comúns.
Robusta
 

Algunhas variedades de café robusta son:

 

  1. Canephora: É a variedade de café robusta máis comunmente cultivada en todo o mundo. É coñecida polo seu sabor forte e amargo e o seu alto contido de cafeína.

  2. Eugenioides: é unha variedade de café robusta que se cultiva principalmente en África. É coñecida polo seu alto contido de cafeína e o seu sabor forte e amargo.

Existen subespecies caracterízanse por ter características específicas en canto a sabor, rendemento e resistencia a pragas e enfermidades, e son utilizadas para adaptarse ás condicións climáticas e de chan de cada rexión.
 
Canephora variedade congensis: é unha variedade de café robusta que se cultiva principalmente en África e ten un sabor forte e amargo, como vedes nisto non existe moita variación entre elas.
Canephora variead hondurensis: É unha variedade de café robusta cultivada principalmente en Honduras, e cono non ten un sabor forte e amargo
 
É importante ter en conta que estes son só algúns exemplos das variedades de café robusta existentes e que existen moitas máis variedades que se cultivan en diferentes partes do mundo.
 
Así que podemos dicir que sen estar no post todas as que son, polo menos son todas as que están
 
también pódeche interesar
Grans de café, o que debes coñecer se es un amante do café

7 diferenzas entre o café arábica e o café robusta

Cafés: Guía básica

Que tipos de té existen e que achega cada variedade

Engadir un novo comentario

Máis información sobre os formatos de texto

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Diseño y Programación Web : Brugova Technologies S.L.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020