La afirmación de que el café impide la asimilación del calcio de la leche es un mito común, pero hay evidencias científica que sugiere lo contrario. Varios estudios han abordado esta cuestión y no han encontrado una relación significativa entre el consumo de café y una reducción significativa en la absorción de calcio.
Un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2001 concluyó que el café no afecta negativamente la absorción de calcio en mujeres sanas. Otro estudio, publicado en el "Journal of Bone and Mineral Research" en 2002, llegó a una conclusión similar.
Es importante señalar que, aunque el café contiene compuestos llamados polifenoles que pueden formar complejos con el calcio, la cantidad de café que normalmente se consume no parece ser suficiente para tener un impacto significativo en la absorción de calcio.
Por lo tanto, basándonos en la evidencia científica disponible, no hay una razón sólida para afirmar que el café impide la asimilación del calcio de la leche.
Es importante mantener un enfoque equilibrado en la dieta y no depender de información no respaldada científicamente.
Hola Julio,
La afirmación de que el café impide la asimilación del calcio de la leche es un mito común, pero hay evidencias científica que sugiere lo contrario. Varios estudios han abordado esta cuestión y no han encontrado una relación significativa entre el consumo de café y una reducción significativa en la absorción de calcio.
Un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2001 concluyó que el café no afecta negativamente la absorción de calcio en mujeres sanas. Otro estudio, publicado en el "Journal of Bone and Mineral Research" en 2002, llegó a una conclusión similar.
Es importante señalar que, aunque el café contiene compuestos llamados polifenoles que pueden formar complejos con el calcio, la cantidad de café que normalmente se consume no parece ser suficiente para tener un impacto significativo en la absorción de calcio.
Por lo tanto, basándonos en la evidencia científica disponible, no hay una razón sólida para afirmar que el café impide la asimilación del calcio de la leche.
Es importante mantener un enfoque equilibrado en la dieta y no depender de información no respaldada científicamente.