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Tipos de café: Grano Arábica versus Robusta

Café en grano

Existen varios tipos de grano de café, pero los más comunes son:

Arábica, considerado como el mejor tipo de café debido a su sabor delicado y aroma suave. Es menos resistente a las enfermedades y requiere condiciones climáticas específicas para crecer.

Robusta más resistente a las enfermedades y requiere menos cuidado que el café Arábica. Es menos valorado debido a su sabor fuerte y amargo.

El Libérica y Excelsa son menos comunes y se cultivan principalmente en Asia.

Conoce todos los granos de café en más profundidad

Qué tipo de café en grano descafeinado es de más calidad.

Granos de café descafeinado

El café descafeinado en grano es un tipo de café que ha sido procesado para eliminar la mayor parte de la cafeína presente en los granos de café.
Hay varias maneras de obtener un café descafeinado en grano, incluyendo el uso de solventes químicos como el cloruro de metilo o el acetato de etilo, el uso de dióxido de carbono en estado hipercrítico y el método del agua.
El método al agua es considerado el más ecológico, entra a conocerlo.

Colombia = Café de Calidad

Saco de Café Colombiano

A pesar de que el arbusto cafeto proviene de África, cuando hablamos de café pensamos automáticamente en Colombia. Te has preguntado alguna vez por qué.

El café de Colombia es un café arábica 100% de cuidada calidad, producido por pequeños agricultores, que han sabido conjugar tradición e innovación para conseguir un excelente café.

Entra a conocer el porqué de esta asociación.

Café largo: Qué tipo de café es y cuáles son las características


Haciendo Café Largo

Qué estoy pidiendo cuando pido sin más un café largo o si lo miras desde el otro lado del mostrador.

O si lo prefieres qué tipo de café tengo que hacer cuando alguien me pide un café largo.

Aclarando algunas dudas sobre los términos: café largo, café americano y café doble, todos son en sí cafés largos, pero tienen diferencias muy notables entres ellos.


Café y Helado = Affogato

Cafe y Helado

Café y helado por si sólo son dos inventos de excelentes de la humanidad.
Si no existiesen habría que inventarlos.
Los italianos que para esto de mezclar el café siempre andan muy listos no se les ocurrió mejor cosa que mezclar una bola de helado con café, y hay lo tienes un invento marabilloso el Affogato.
Pocas cosas tan deliciosas existen con las simplicidad de un affogato.

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