Descafeinado Ecolóxico para hostalería de Cafés Sabora é un café descafeinado á auga obtido polo proceso Swiss Watter.
Prodúcese a partir dun café Arábica cultivado en Perú entre 1200 e 1800 metros de altura de forma tradicional sen a presenza de ningún tipo de pesticida ou fertilizante non natural.
Co máis absoluto respecto polo medio ambiente elimínase a cafeína para dar lugar a este magnifico descafeinado que cumpre con toda a normativa en canto ao ecolóxico do seu cultivo e tratamento.
Recollida manual selectiva e tratado nun proceso de descafeinación que elimina a cafeína sen afectar o aroma e sabor do café.
O cultivo ecolóxico fai que o café sexa máis saudables e as técnicas de produción que utilizan son enormemente respectuosas co medio ambiente.
Trátase dun descafeinado suave, equilibrado, con grao de acidez excelente que lle permite satisfacer as expectativas que depositases nel. Non che defraudará nin en sabor nin en aroma.
Podémosche dar catro razoes para pasarche ao café ecolóxico á auga.
- É un descafeinado ecolóxico que procede dun café cultivado en altura, recollido a man e seleccionado para que só os mellores grans cheguen ao teu cliente.
- Procede de grans cento por cento arábica, con todo o aroma e o sabor que os arábicas seleccionados proporcionan aos Cafés de Sabora
- O descafeinado á auga é un proceso de eliminación da cafeína sen perdida de aroma e sabor.
- Cun tostado medio conseguimos un brillante café descafeinado.
Para descafeinar o café só utilizamos auga e un concentrado de todos as substancias presentes no café menos a cafeína. O proceso chámase Swiss Water.
Nun proceso facilmente entendible pero dunha gran complexidade técnica.
Introdúcense os grans de café en auga cun concentrado de café natural sen cafeína, por osmoses, elimínase a cafeína, que pasa á auga.
A auga é filtrada nuns filtros de carbono volvéndose a reutilizar despois de eliminada a cafeína.
A cafeína non se perde é recuperada para outros usos, fundamentalmente para a industria alimentaria e farmacéutica.
Un proceso totalmente ecolóxico que dá lugar a un descafeinado comparable a calquera café con cafeína, pleno de aroma e sabor, que deixará satisfeito ao teu cliente.
Características en cunca do café Descafeinado Ecolóxico de Sabora:
-
Arrecendo pronunciado
-
Sabor doce e suave
-
Acidez pronunciada
-
Corpo medio a neutro
-
A crema color claro
Para os clientes que ademais de coidar o seu corpo, queren protexer o medio ambiente, e non renuncias a tomar un bo café descafeinado ecolóxico a pesar de que renuncies á cafeína. Este é, sen dúbida, o teu café.
Tes tamén dentro da súa gama o Café Ecolóxico de Cafés Sabora para os amantes da cafeína.
Esta descafeinado conta con varios certificacións internacionais que apoian como Café Ecolóxico de Cafés Sabora como ou Naturland de Alemaña, ou o IMO control de Suiza, e a certificación JAS para vendas exclusivas en Xapón. Dispón dun certificado de café de sombra ( Bird Friendly), para un segmento do mercado moi reducido que valora que a produción de café fágase en harmonía cos paxaros.
Ademais de cumprir coa normativa para a venda de cafés ecolóxicos ou cafés orgánicos en España e na UE.
Presentación en bolsas de 500 gramos.
Como novidade presentámosvos igualmente un novo café Descafeinado Ecolóxico en recipiente metálico de dous quilos para hostalería de Cafés Sabora é un café descafeinado á auga obtida polo proceso Swiss Watter.
