A mercadotecnia para cafetería

O mesmo que o mercadotecnia en xeral non é cuestión de grandes investimentos.

Tratase de darlle ao cliente o que necesita, aínda cando o propio cliente non saiba que o necesita.

A experiencia do cliente que toma un café, unha infusión, unha cerveza ou calqueira outro producto na túa cafetería ten que ser excepcional por dúas grandes razóns.

• 1º o cliente que sente ben tratado, ao que non só cumpres coas expectativa senón que as excedes, se convirt nun cliente fiel.

• 2º se mantés esa fidelidade no tempo do teu cliente converterase nun prescritor, co que non só será cliente farache unha publicade impagable do teu local por que a fai entre os seus amigos e coñecidos que confían nel.

Pero conseguilo para que imos enganarnos non é fácil, o leva esforzos en tempo e en cartos.

Aquí estean os catro alicerces básicos, que nos centraremos no que somos especialista, o café:

1º pensa nas necesidades do cliente e soluciónaas sempre acertarás.

O cliente necesita un gran café cun torrado fantástico, moído convenientemente e extraído con todo o agarimo dun gran barista, servido con rapidez e cun trato exquisito.

Se pensas que é o que o teu cliente necesita proporcionais o que se merecen non é mala idea.

O mesmo que necesita un gran café, se ofreces comida no establecemento necesitas ter unha carta variada e se pode ser sorprendente, e de elementos que a acompañan que sexa atractiva.

Pero o servizo que lle podes ofrecer ao teu cliente non acaba aquí, o cliente cada vez está máis conectado a Internet e necesítao para o seu lecer e para o seu traballo, polo que poñer á súa disposición unha Wifi, non é para nada mala idea.

Por certo se o ofreces gratuitamente podes utilizar a Wifi para restaurantes, bares e cafeterías, para obter datos dos teus clientes, saber a súa opinión e farás publicidade en forma de recomendación.

Como? Sinxelo.

Existen operadores que che facilitan conectar un ruter ao que xa dispós no teu restaurante e decidir que tipo de proceso queres que fagan os teus clientes antes de conectarse: que deixen un Like no teu fanpage de Facebook, que realicen un Check-in, quedarche co correo electrónico,etc.

Á vez ter un enchufe accesible desde a mesa para que poida conectar o seu móbil, tableta ou portátil, pode sacalo dun apuro, sempre che ou agradecerá.

Procura estar implicado coa comunidade, patrocina que se dean eventos que poidan interesar aos teus cliente. Espectáculos en vivo como música ou conta contos, ou calquera outro elemento que faga ao teu local diferente, único.

Organiza eventos para xornalistas especializados no teu negocio, para poder conseguir saír nos seus medios de publicidade. Tamén podes ofrecer nos distintos medios, a túa experiencia no sector para ser entrevistado en programas especiais. 

Son un medio de buscar publicidade non paga en medios. 

A xente non quere ir a unha cafetería que é como todas as cafeterías quere ir a cafeterías únicas a sentir unha experiencia de cliente inigualable. 

2º A túa imaxe de empresa é básica.

Que o teu logotipo fágao o teu rotulista non adoita ser unha gran opción, busca un logo que represente a túa idea de negocio, cun naming adecuado, e todo será moito máis fácil á hora de crear e posteriormente facer promoción d a túa imaxe de empresa.

A túa marca é a que vai situarche no mercado, así que inviste tempo en diñeiro é importante.

O teu nome, logotipo e slogan debe de ser fáciles de lembrar, rechamantes e visibles.

E deben de vibrar en harmonía coa túa filosofía, servizo, imaxe, persoal, material, equipo, etc.

Coida que todo o que estea no teu restaurante ou cafetería reflectir a túa imaxe, diga o que es e o que che fai diferente.

Inviste na túa imaxe o teu negocio agradecerao. Competirás con cadeas que si o traballan.

3º Fai ruído, déixate ver,  e a publicidade.

Debes investir en promoción e publicidade, por moi pouco que sexa, é indispensable para que che coñezan.

É importante saber elixir moi ben que tipo de medio usases, existen moitos e todos quererán cunha parte do que dedicas á publicidade, así que o mellor é coñecer ben ao teu mercado e saber que medios usa para chegar a el.

A menos que teñas moito orzamento para poder facer campañas só de posicionamento de marca, recoméndoche que fagas campañas que estimulen á acción inmediata, é dicir, que che visiten.

Para iso unha chamada á acción, "ven e goza dos nosos completos almorzos", ou/e acompañado de ofertas para facer a visita máis atractiva, "os martes o almorzo da túa parella gratis", etc, etc.

O teu éxito estará levar ao cliente ao local, se lle gusta o que ve e a súa experiencia de usuario e boa volverán.

Non expoñas as vantaxes, "cafetería con parque infantil", propón experiencias, "Poderás tomar un café tranquilamente, mentres os teus fillos divírtense".

4º Debes de estar na internet e en Redes Sociais.

Non importa o tamaño de ti negocio debes de estar.

De feito aínda que non o saibas xa estás, Google por exemplo vai poñer o teu negocio na rede queiras ou non queiras, e o único que podes facelo é reclamalo como propietario e xestionalo.

Páxina web e traballar o SEO local, o teu local ten que saír entre os primeiros se alguén busca na túa localidade, ou información sobre as cafeterías da túa localidade.

nha páxina web é un elemento importante, moitas veces a experiencia para do cliente comeza a través dela.

As imaxes da web han de ser atractivas para o público serán unha referencia importante para o cliente. Busca a fotógrafos profesionais tamén nisto, os fotógrafos realzarán todo o esforzo que puxeches no local.

Utiliza ferramentas como Google Analytics para coñecer o número de visitas, Google Places para aparecer xeolocalizado en Google maps, e Google + que mellorarán o posicionamento orgánico do teu restaurante.

Ten presenza en ademais en Facebook cunha Fan Page, nunca co teu perfil persoal. 

Valora se crear hashtags para  Instagram e os teus clientes participarán engadindo comentarios ou fotos dos teus pratos ou cafés.

Instagram te permite añadir la ubicación de tu establecimiento, utilízala para aparecer en los resultados de búsqueda cercanos, o dar información sobre el mapa a tus posibles clientes.

Se fas cousas que sexan susceptible de verse bonitas nunha fotografía Pinterest tamén podes ser unha rede social interesante.

Un par e consellos sobre isto non minusvalores o número de horas de dedicación que che van a levar as Redes Sociais, e se non podes dispoñer dun Comunity Manager, limita a túa presenza só aquelas que consideres que están os teus clientes e que teñas capacidade de manter.

O email marketing.

Non a despreces correctamente usada é unha gran ferramenta para atraer clientes.

Promocións especiais, eventos que planifiques, ofertas especiais, etc., podes promociónalos vía e-mail.

Sempre tendo en conta que non todo o que envíes debe de ser promocional,información valiosa para o teu cliente, recomendacións de viños ou cafés, noticias curiosas, receitas, recomendacións, etc.

Ollo cumpre estritamente coa LOPD e a LSSI, e non fagas spam.

Diferenciarche, sorprender, emocionar, son os teus obxectivos co mercadotecnia para cafetería.

Se che gustou comparte, Que fas ti para promocionar o teu local? Que elementos do marketing dan mellores resultados no teu opinión?