Blog de Café Sabora

El café en la hostelería, no te pierdas por unos céntimos.

Café recién servido en la barra de un local de hostelería.

Se que la hostelería es un sector complicado, trabajamos para todo tipo de establecimiento de hostelería y vivimos su realidad día a día desde hace tres décadas y media.
Conocemos el trabajo que tiene ofrecer un buen servicio al cliente, las horas invertidas en eso, los gastos generados, las dificultades propias por la crisis que ha reducido la clientela, etc.
Nos hemos dado cuenta de una realidad bastante obvia, al cliente que le gusta el café, valora en extremo tomar un gran café en tu cafetería, restaurante o bar.
No ser consciente de esta realidad te hace perder dinero cuando piensas en ahorrar costes con el café.

Café en casa: 3 formas de prepararlo mirando el bolsillo.

Prepara tu café en casa  con una Chemex

Preparar café en casa tanto para amigos como para disfrutarlo uno no es complicado, ni siquiera es objetivamente caro, y mucho menos si lo comparamos con el placer que otorga.
Para este post nos auto imponemos una serie de normas, la cafetera con la que preparamos el café no debe de superar en el mercado los 50 euros, y la experiencia de tomar el café que se consigue debe de ser excelente.

Restaurantes ecológicos: La tendencia que viene.

Chef emplatando en restaurante ecológico

Los Restaurantes ecológicos es una de las tendencias en el mundo de la de la gastronomía que está en estos momento más claramente creciendo.
Estamos asistiendo a una eclosión de lo ecológico, tendencia que lleva ya muchos años entre nosotros pero que a día de hoy no para de crecer.
Definamos que es un restaurante ecológico y en que se diferencia de un restaurante vegano, km 0, etc

Cuánta cafeína tiene un café: ¿Y otras bebidas?

La cantidad de cafeína que tomas depende mucho del tipo de café

Si hay una bebida en la que se hace especialmente difícil concretar de forma precisa la cantidad de cafeína es sin lugar a dudas el café.
El problema es que esa cantidad final de cafeína en nuestra taza va a depender de forma importante de dos elementos: la forma de prepararlo, y el tipo de granos de cafés que utilizamos.
Con todo intentaremos darte una cifra aproximada sobre cuánta cafeína tiene un café.

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