Como preparar un café perfecto nunha cafeteira Italiana.
Qué é unha Cafeteira Italiana.
Case todo o mundo ou ben ten unha cafeteira italiana ou ben fixo café algunha vez café nela.
Tamén coñecida como cafeteira moka, de menor ou maior tamaño esta sempre disposta a perturbar os nosos sentidos co mellor perfume que poidas imaxinar, o do café recentemente feito.
- A tapa.
- Deposito superior onde chega a infusión.
- Filtro onde poñemos o café.
- Deposito inferior onde poñemos a auga que inclúe a válvula de presión.
As materias primas:
1º A auga, debe ser unha auga que non outorgue sabor nin cheiro ao café.
2º O café, sempre un café de calidade,
Ou un descafeinado que tamén os temos de calidade. En Cafés Sabora sempre vos propoñeremos o noso arábica, ou os cafés e descafeinados ecolóxicos, tamén son unha gran opción para conseguir excelentes cafés.
1º A cafeteira italiana ou de moka, se desenrosca pola metade, na metade inferior engádese auga.
2ª Unha vez encho o deposito colócase o filtro metálico que vén coa cafeteira, e énchese de café.
É importante neste tipo de cafeteira italiana non presionar o café, xa que dificulta a subida da auga, ata o punto de impedila.
3º Enrosca a parte superior da cafeteira coa parte inferior con coidado de que a rosca peche correctamente e deixa a tapa levantada.
4º É hora de quentar a cafeteira.
Practicamente calquera fonte de calor serve, desde unha cociña de leña, gas, indución, ou mesmo fogueira podes utilizar esta cafeteira.
5º Esta baixada a de a temperatura é importante xa que determina fai máis lenta ou máis rápida a subida da infusión cara á parte superior da cafeteira.
6º Cando vexas que comeza a saír vapor da cafeteira, apaga espera a que termine de subir todo o café. Deixa o café repousar uns momentos abres a tapa e revólvelo.
Uns pequenos trucos que ten que ver co teu cafeteira para que o teu café quede perfecto.
-
Lava a cafeteira italiana con auga quente, pero non utilices xabóns. O café saberache mellor nas seguintes preparacións, sen deixes metálicos.
-
Se éstreas a cafeteira e queres quedar ben, lava a cafeteira como se describiu, fai dous ou tres cafés antes para eliminar o sabor a metálico da cafeteira.
Cafeteira Prensa Francesa: Como se usa? Cafeteira espresso: Guía para principiantes A cafeteira V60 de Hario: cento por cento café filtrado Como facer un café cunha Cafeteira Chemex Aeropress: que tipo de cafeteira é e como funciona