Café Irlandés ou Irish Coffee: Que é e como se prepara.
Que é un café irlandés?
Un café irlandés: máis que unha simple bebida quente
Ao café irlandés, como a todas as receitas de éxito, ocórrelle que o seu mesmo éxito fai que as copias, simplificacións, invencións, multiplíquense ate o infinito. Ao carajillo a café asiático sucedeulle algo moi similar, sendo receitas nadas de contornas humildes volvéronse bebidas para sibaritas para os que entenden de café.
Como naceu o café irlandés? AS ORIXES POPULARES DO IRLANDÉS
O café irlandés naceu nas fábricas de Irlanda, nos barcos de alta mar ou no campo, fai máis dun século, onde os traballadores, ademais da longas xornadas laborais, tiñan que enfrontarse á humidade e frío da zona.
Onde naceu o café irlandés tal e como o coñecemos hoxe
A historia polo miudo
POPULARIZACIÓN E EXPANSIÓN POLO MUNDO DO CAFÉ IRLANDÉS
-
O aeroporto de Foynes era un importante punto de escala para os voos transatlánticos, o que permitiu que a receita do café irlandés chegase a persoas de todo o mundo.
-
A cultura irlandesa na década de 1950 experimentou un rexurdimento de interese en Estados Unidos e outros países. O café irlandés converteuse nun símbolo desta cultura, atraendo a persoas que buscaban probar algo diferente e auténtico.
-
A combinación de café quente, whisky irlandés, azucre e crema resultou ser atractiva para moitos padais. O café irlandés ofrecía unha experiencia sensorial única que o diferenciaba doutras bebidas populares.
NACERA O IRISH COFFEE OU CAFÉ IRLANDÉS que chegou ata nos
E como cres que se pechaban as comidas nese local a partir diste momentos, cun café irlandés, non podía ser doutra forma.
Como todo o que era alguén na época acababa pasando polo restaurante de O'Regal, o boca a boca fixo o resto do traballo e o café irlandés tal e como o coñecemos estendeuse a todo o mundo sendo un dos cafés máis populares na actualidade.
Como preparo un café irlandés?
Atención non é acto para menores de idade, o café irlandés contén alcol.
A estas alturas do post xa estará claro pero non está de máis dicilo explicitamente.
Iso si para aqueles que estades en idade de tomalo e non vos importa que o voso café leve un chisco de alcol é unha opción estupenda.
Ingredientes para unha copa de café irlandés:
-
Unha cunca de café preferiblemente forte e de boa calidade é esencial. Recoméndase utilizar espresso preferiblemente, ou na súa falta, café preparado en cafeteira italiana.
-
25 ml de whisky Irlandés para que o Irish Coffee faga honra ao seu nome. Elixe un whisky suave e con sabor equilibrado, que non opaque o sabor do café.
-
2 culleradas de azucre ara adozar a mestura e complementar os sabores.
-
200 ml de crema batiada. Un toque final cremoso e suave. Pódese bater lixeiramente para obter unha textura máis espesa.
-
Optativo, decorar ao gusto chisco de canela moída, cacao en po, ou ben un par de grans de café.
Estas proporcións teñen que multiplicalas polo número de persoas que se suman á o teu Iris Coffee para preparar os cafés. Avísoche uniranse moitos xa que adoita ser unha combinación que lles encanta tanto a homes como a mulleres.
Modo de preparación do Café Irlandés.
O habitual en Irlanda é tomalo nunha copa alongada de cristal, así que se queremos manter o espírito do autentico Irish Coffee utilicemos este tipo de copas para preparalo.
-
Nun cazo, quentamos o whisky co azucre dúas culleradas ata que case chegue a ferver. E revolves ata que se mesturen azucre e whisky perfectamente. Pódese flamexar coma se fose unha queimada para reducir un pouco o alcol para que non salga un café tan alcohólico. Para apagalo sempre afogalo simplemente colocando un prato encima para que quede sen osixeno, non se vos ocorra soprar xa que avivará a chama e poderíasvos queimar.
-
Preparamos un café ben cargado en cafeteira espresso, se estás na casa e non tes expreso podes utilizar unha cafeteira italiana cargando ben de café a cafeteira. Botas os 25 ml de whisky Irlandés, se queres manter os canons tradicionais. Con calquera dos nosos cafés desde a negro selección, pasando polo arábica 100%, ata a gran orixe poderás obter os resultados excelentes no café irlandés.
-
O último elemento é a nata ou crema batida que engadiremos a este café. Debemos de proceder a preparar a nata. Batendo na nata ata que empeza a engordar, pero sen que chegue a converterse en nata montada, e decir, nata semimontada. Para gustos píntanse cores, algúns prefiren seguir batendo ata conseguir nata montada. Se a ti gústache da outra forma que queres que che diga, toma as túas decisións non? Se estás a facer este café é por que xa estás crecidiño.
COMO PROCEDER NA PREPARACIÓN DO CAFÉ IRLANDÉS
-
Retiramos a auga que tiñamos na copa para quentala y vertemos o whisky irlandés que quentamos mesturado co azucre, que chegase a un terzo da copa se estamos a utilizar a copa e as medidas correctas.
-
O café ben cargado e ente que preparamos o vertemos na copa, o que ocupará uns dous terzos da copa.
-
E con moito coidado e sobre unha culleriña dada a volta vertemos a nata que previamente levantamos, coa intención de que a nata e o café non se mesturen.
A idea é que queden en dous niveis diferenciados e non se mesturen estes dous elementos do café irlandés antes de servilo na mesa.
Se che gusta a canela ou o cacao podes votarlle un chisco destes elementos na parte superior do café. Ou decorar con dous ou tres grans de café
Xa está listo para tomar. Como ves existen variantes á hora de facer o café, proba ata que deas coa túa.
RITUAL DE CONSUMO DO CAFÉ IRLANDÉS
Un café delicioso para esas longas tardes de outono onde o sol recóllese pronto e o frío arrefría o corpo e a alma.
Tamén che pode interesar:
Carajillo, Que é e como preparar este café Café de Pota: Como facelo? Un café Asiático: Que café che van poñer se o pides en España? Café escocés: Tres formas de preparalo